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Viandes & charcuteries bio

Viandes
& charcuteries bio

Nous vous proposons dans notre gamme de viandes et charcuteries bio, une grande variété de produits adaptés à la restauration commerciale ou collective. Tous ces produits sont issus de producteurs et filières bio avec qui notre groupe travaille depuis de nombreuses années.

Découvrez ci-dessous une partie de notre offre de viande bio.

Filet de Bœuf

Filet de Bœuf Bio

Le filet de bœuf est un des morceaux les plus tendres du bœuf. C'est une excellente pièce de bœuf peu grasse et délicieuse. Le filet de bœuf bio Bonval est issu uniquement de races à viande.

Le + produit: 
Une race à viande, ce sont des animaux sélectionnés pour leurs caractéristiques physiques, élevés avec un véritable savoir-faire. Ils sont à différencier des animaux de réforme, qui avaient d’autres vocations initialement (production de lait généralement) et qui sont engraissés tardivement et rapidement.

Poitrine fumée tranchée

Poitrine Fumée Tranchée Bio

La poitrine fumée Bonval est produite par des artisans charcutiers en Bretagne. Elle est fumée au bois de hêtre ce qui lui confère sont goût unique et délicieux. Déjà tranchée, elle est facile à utiliser dans de nombreuses recettes comme des burgers. 

Le + produit: 
Pour la production de ses charcuteries, Bonval a décidé de travailler avec un groupement d’éleveurs basés dans l'Ouest de la France qui sont engagés pour une bio qui va plus loin. Pour nous, ils sélectionnent avec soin des porcs élevés en élevage extensif. Ces porcs ont un accès libre à l’extérieur et un espace intérieur 100% paillé approprié à leur bien-être.

Poulet Jaune Fermier Bio

Poulet Jaune Fermier Bio

Le poulet fermier jaune est élevé en plein air avec accès permanent à l’herbe, une alimentation à base de céréales 100 % biologiques et 100 % françaises. Il sont élevés un minimum de 84 jours.

Le + produit: 
Comme toutes les viandes, œufs et charcuteries Bonval, le poulet jaune fermier est produit en France par des éleveurs engagés qui placent le bien-être animal au centre de leurs priorités.

Gigot d'Agneau Entier Bio

Gigot d'Agneau Entier Bio

Le gigot d'Agneau est le morceau emblématique de l'agneau : il vous séduira par sa tendreté. Il peut être préparé de nombreuses façons : mijoté, rôti ou grillé.

Le + produit: 
L'entreprise Faget, située dans les Pyrénées Atlantiques, travaille depuis de nombreuses années avec des éleveurs du Sud-Ouest de la France pour proposer des viandes bio riches en saveurs.

Saucisse de Morteau IGP Bio

Saucisse de Morteau IGP Bio

La saucisse de Morteau est fabriquée exclusivement à partir de porcs IGP Morteau élevés en Franche-Comté. Elle est fumée au tuyé à la sciure et au bois de résineux (sapin et épicéa).

Le + produit: 
Depuis 2010, la saucisse de Morteau est protégée par une Indication Géographique Protégée. Désormais, seuls les fabricants situés en Franche-Comté sont habilités à la produire.

Pâté de Campagne Breton IGP Bio

Pâté de Campagne Breton IGP Bio

Le pâté de campagne breton est un produit de charcuterie traditionnellement fabriqué dans les familles bretonnes. Cuit au four, ce pâté au hachage rustique, riche en oignons, est produit uniquement à partir d'ingrédients frais. La présence de foie, gorge et couenne lui donnent sa texture et son goût spécifiques.

Le + produit: 
Le pâté de campagne breton a officiellement été ajouté en 2013 à la liste européenne des produits protégés selon le règlement européen. Un pâté est désormais nommé pâté de campagne breton quand il est produit dans l’un des départements bretons ou en Loire-Atlantique.